電子鼻是模擬人的嗅覺器官開發出一種高科技產品。PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術，結合功能強大的數學分析方法，通過監測樣品揮發的氣體可快速對樣品進行定性判斷和定量預測，在食品、藥品的質量檢驗、新品研發、競品分析、科學研究等領域被廣泛應用，目前已是智能感官分析儀器嗅覺氣味分析的經典代表性儀器。