摘要：本試驗選取30只體重（11.58±1.69）kg的4月齡健康海南黑山羊，隨機分為3組，每組5個重復，每個重復2只羊，研究飼喂青貯木薯莖葉（新鮮木薯莖葉和新鮮王草等比例混合青貯）對海南黑山羊生長性能及肉品質的影響。正試期70 d，所有試驗羊飼喂相同精料補充料，對照組粗飼料全部飼喂新鮮王草，T50組粗飼料飼喂50%新鮮王草+50%青貯木薯莖葉，T100組粗飼料全部飼喂青貯木薯莖葉。試驗結果表明，日糧中飼喂青貯木薯莖葉降低了黑山羊粗飼料平均日采食量和總干物質采食量，并顯著降低了料重比。對山羊背最長肌和腿肌的滴水損失、pH、肌間脂肪含量及剪切力無顯著影響。各組山羊肌肉和肝臟中氰化物含量無顯著差異。在日糧中飼喂青貯木薯莖葉飼料可提高海南黑山羊生長性能,且不會對山羊肉品質及安全造成顯著影響。 

關鍵詞：海南黑山羊，青貯木薯莖葉，生長性能，肉質