服務(wù)熱線：010-83993593手機(jī)號(hào)碼：13810615661
地 址：北京市西城區(qū)廣安門外大街168號(hào)朗琴國(guó)際大廈B座603室
| 電子舌輔助檢測(cè)技術(shù)在玉米瘤黑粉菌品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用 | ||||||||||||
|
||||||||||||
摘 要：采用電子舌輔助檢測(cè)技術(shù)對(duì)2個(gè)玉米品種、3個(gè)不同采收時(shí)期的玉米瘤黑粉菌口味進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，玉米瘤黑粉菌主要的味道為甜味、鮮味、酸味和咸味；2個(gè)玉米品種對(duì)玉米瘤黑粉菌甜味和鮮味影響不顯著，采收時(shí)期則對(duì)甜味和鮮味影響顯著；不同采收時(shí)期之間，甜味響應(yīng)值隨著采收時(shí)期的延遲呈減小趨勢(shì)，鮮味響應(yīng)值隨著采收時(shí)期的延遲呈增加趨勢(shì)；玉米瘤黑粉菌適的采收時(shí)期為接菌后 17～20 d。電子舌輔助檢測(cè)技術(shù)在玉米瘤黑粉菌生產(chǎn)中具有較大的應(yīng)用潛力。
關(guān)鍵詞：玉米瘤黑粉菌；電子舌；玉米品種；采收時(shí)期；口味
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
|
||||||||||||
