本文介紹了日本INSENT味覺傳感器(電子舌)在新藥開發中的有效應用方法。首先，我們使用味覺傳感器預測了鹽酸丙氨酸(一種口味未知的模型藥物)的味道。然后，我們篩選了掩蔽劑抑制鹽酸丙氨酸苦味的能力，并用不同的掩蔽劑制備了鹽酸丙氨酸的ODT，然后通過將味覺傳感器與新的崩解測試裝置ODT-101相結合，對這些ODT的口味進行了時序評價，以類似口腔竊聽。因此，我們能夠評價鹽酸丙氨酸的味道和各種掩蔽劑在ODTS中的作用。