采用質構儀FTC全觸控物性分析儀TMS-Touch對以3年生大棚有機栽培和常規栽培的巨峰葡萄不同發育時期葡萄果實葡萄成熟期的果肉質地參數的變化規律進行測定并分析。由質地特征曲線得到不同栽培條件下葡萄果肉狀況的質地參數(硬度、膠黏性、彈性和咀嚼性)。

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