[ 摘　要 ]　本文對 TS-5000Z 味覺分析系統原理、測試方法、可測試味覺指標等進行簡單介紹，以味覺分析系統在茶飲料行業市場調研、產品開發、品質管理等方面應用案例進行具體說明。
[ 關鍵詞 ]　味覺分析 ； TS-5000Z 味覺分析系統 ； 茶飲料 ； 味覺量化 ； 電子舌