將電子鼻用于對冰淇淋的檢測，旨在尋求一種快速有效的方法以實現(xiàn)對不同儲存階段冰淇淋的判定。用電子鼻檢測4 個不同儲存階段的冰淇淋樣本的氣味。結(jié)果表明，電子鼻可以準(zhǔn)確地區(qū)分冰淇淋的儲存段，而且所建模型能夠準(zhǔn)確識別冰淇淋的儲存階段。