摘 要： 用電子鼻對不同種類的香精進行測定， 旨在尋求一組佳的測定參數。 通過單因素試驗對測定過程中不同影響因素進行考察， 運用正交試驗找出佳測定參數。結果表明， 濃度 0.15 %、 清洗時間 70 s、 測樣時間 60 s、 進氣量350 mL/min 為佳參數組合。