為研究影響淡水魚去鱗難易程度的因素，以鯉魚、草魚、鯽魚、鳊魚 4 種淡水魚為試驗對象，利用 TMS-PRO質構儀對魚鱗與魚體的生物結合力進行了測量，研究了魚鱗所處部位、加載速率、死亡時間對魚鱗生物結合力的影響。同時，測量了淡水魚單位面積內的魚鱗數目，淡水魚的滑動摩擦角，進行了去鱗試驗。在此基礎上分析并驗證了單位面積魚鱗生物結合力對去鱗的影響，表明淡水魚單位面積魚鱗生物結合力越大，去鱗越難，為去魚鱗設備的研制提供參考。