摘 要: 探討了采用電子鼻對不同成熟度的雪青梨的貯藏期檢測研究。選取線性判別式分析法( LDA )對測得的數(shù)據(jù)進行識別分析。 分析結果顯示, 電子鼻可以較好地區(qū)分貯藏天數(shù)不同的雪青梨, 但成熟期的雪青梨有部分區(qū)域發(fā)生重疊; 對于不同成熟度的雪青梨貯藏相同天數(shù)后, 電子鼻能很好地進行區(qū)分。