摘 要: 探討了采用電子鼻對不同成熟度的雪青梨的貯藏期檢測研究。選取線性判別式分析法( LDA )對測得的數據進行識別分析。 分析結果顯示, 電子鼻可以較好地區分貯藏天數不同的雪青梨, 但成熟期的雪青梨有部分區域發生重疊; 對于不同成熟度的雪青梨貯藏相同天數后, 電子鼻能很好地進行區分。