日本QS-3201肉品新鮮度測定儀由日本東北大學(xué)農(nóng)學(xué)部經(jīng)過20年的研究推出的新鮮度K值測定儀“FRESHNESS CHECKER“,通過快速直接檢測K值，進(jìn)而數(shù)字化表征魚類、海鮮類、肉品的新鮮度。
 

　　日本QS-3201肉品新鮮度測定儀儀器特點(diǎn)：
 

　　1.儀器設(shè)計(jì)緊湊，操作簡便，無需特殊的專業(yè)操作技術(shù)；
 

　　2.分析快速，包括樣品前處理在內(nèi)的整個(gè)分析時(shí)間不超過10min；
 

　　3.做多可同時(shí)分析5個(gè)樣品；
 

　　4.每個(gè)測試樣品對照，試劑安全環(huán)保，分析成本低；
 

　　5.直接分析K值確定樣品新鮮度。
 

　　6.專業(yè)化軟件可自動(dòng)計(jì)算、顯示和輸出數(shù)據(jù)；
 

　　7.適用于肉類(鮮宰和冷凍)，測試結(jié)果不受樣品部位的影響，準(zhǔn)確度高。
 

　　應(yīng)用領(lǐng)域：
 

　　1.肉品行業(yè)：魚類、海鮮類、畜禽類樣品的新鮮度監(jiān)測和控制。
 

　　2.食品加工行業(yè)：食品加工的原材料質(zhì)量控制和灌裝食品的質(zhì)量評價(jià)；
 

　　3.電子機(jī)械行業(yè)：電冰箱、冷凍庫和融化機(jī)等的性能評價(jià)；
 

　　4.教學(xué)研究機(jī)構(gòu)：發(fā)展保鮮技術(shù)，研究冷凍科學(xué)、并可做教學(xué)工具；
 

　　5.餐飲行業(yè)：肉品劃分等級，確定價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、可食性等。
 

　　這種方法的優(yōu)勢是檢測結(jié)果同液相色譜法同樣準(zhǔn)確，由于不需要分析每種物質(zhì)的具體濃度含量，所以影響檢測結(jié)果準(zhǔn)確性的環(huán)節(jié)較少，操作簡單，分析速度快，檢測成本低，對實(shí)驗(yàn)環(huán)境及操作人員技能要求不高，因此具有非常好的實(shí)用性。