本試驗以新疆無核白葡萄為原料，測得了它的宏觀幾何參數,采用TMS-PRO質構儀，通過壓縮試驗，研究了它的力學特性，降低葡萄在收獲、儲運過程中的機械損傷，給葡萄作業裝備設計提供理論依據。

     試驗測定了新疆無核白葡萄鮮果粒的幾何參數，對果粒進行了不同加載條件的壓縮試驗，計算得出剛度。試驗表明，無核白葡萄果粒的抗擠壓能力具有各向異性,且縱向大于橫向:研究結果可為無核白葡萄的收獲，加工和運輸等提供理論依據。